1 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:43:54 ID:7jDLLUzza.net
2 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:44:16 ID:aORx1u+jd.net
原価率50%とかクッソ良心的やん
4 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:44:58 ID:wZa06AGuM.net
人件費は?
7 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:45:18 ID:WgYQFkXa0.net
ラーメン屋ってスープの処理とか面倒なんやっけ
10 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:45:43 ID:hV8l60uf0.net
>>7
排水口詰まるらしいから廃棄処理してるとか何とか
8 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:45:21 ID:lgeVh+MIM.net
仕入原価でこれとか超良心的やん
9 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:45:26 ID:8DArRiEF0.net
良心的
14 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:46:11 ID:w+WyMsrEx.net
スープに人件費込みやろなあ
17 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:46:21 ID:+VgObDpWa.net
これでやっていけるんか?
18 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:46:28 ID:HbRqI3PFa.net
めっちゃ良心的で草
20 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:46:35 ID:8DArRiEF0.net
固定費で赤字まである
21 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:46:51 ID:mBh0Sms5p.net
飲食は普通30%だよね 
24 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:47:05 ID:uSNeMK6T0.net
人件費どないなっとん
31 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:47:48 ID:dil+cE2Yr.net
材料費
役務費

役務費用忘れてるやろ
40 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:49:14 ID:w+WyMsrEx.net
スープ220
46 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:49:42 ID:pPXSrWDUM.net
人件費も光熱費も家賃も0円か
うらやましい
55 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:50:51
>>46
頭悪そう
51 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:50:20 ID:k6XpMBWnd.net
高くて15%以下やろ
54 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:50:50
いうほどとんこつか?
57 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:51:10
スープの処理も準備も金かかるからま
62 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:51:25
むしろ安いやろこれ
球場の飯見てみろよ
64 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:51:34
トッピングめっちゃぼったくりじゃん
71 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:52:04 ID:AYzcvrsXa.net
つけ麺屋のがスープ少なくてすむやん
76 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:52:54 ID:Db6zlWANd.net
>>71
だから増えたんやろ
88 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:53:29 ID:AYzcvrsXa.net
>>76
でもなぜか高いんだよな
184 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:02:45 ID:b1qi0oLl0.net
人件費光熱費除いてるのに原価率41.7%とか間違いなく赤字レベルやんけ
74 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:52:29 ID:DJEZsm6s0.net
原価310円のラーメンとか店長の両親が凄い
85 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:53:17 ID:c7TiCh1x0.net
これならチャーシュー増やせるじゃん
90 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:53:41 ID:e8ifo1Ay0.net
お前らがくっとる串カツ屋の商品、売価の20%が原価や
92 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:53:52 ID:w+WyMsrEx.net
店としても替え玉してもらったほうが儲かるんやな
目からウロコや
93 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:53:59 ID:6tBwE3gT0.net
310円いっても出来合いの物使うからこんなかかるだけやん
自分で作ればもっと安い
少なくともワイならさらに半額に出来る
97 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:54:09 ID:GlmTPJYq0.net
豚骨と魚粉系は明らかに原価高いよな
二郎系は背脂と腕肉のスープでどちらも具として利用するから意外と原価低そう
109 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:55:12 ID:w+WyMsrEx.net
>>97
スープで出汁とった肉入れてるんやなあれ
117 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:56:27 ID:Db6zlWANd.net
>>109
チャーシューで出汁取ってそのまま載せてるから安い
加減ミスってるとチャーシューがパサパサでシーチキンとか言われる
130 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:57:54
マジでここから人件費テナント代ガス代電気代で
赤字にならんの?
138 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:58:46 ID:hhX3FZlU0.net
>>130
赤字なら潰すやろ
続いてるなら黒字や
149 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 13:59:33 ID:J78ob/IS0.net
福岡やと一杯500円程度が普通なんは原価率が高いのか減価が安いだけなのか
164 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:01:10 ID:VdDD+ajO0.net
こんな原価率やったら潰れんぞ
飲食店は3割程度じゃないと
189 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:03:18 ID:emTMBnOM0.net
>>117

普通に出汁とってるのはゲンコツと背骨だろ
少なくとも本店はチャーシューとして出汁ガラを出してない
チャーシューを入れて煮るのは普通にチャーシュー作るための工程にすぎない
196 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:03:46 ID:uyEOCzFpd.net
マジで原価の意味ってなんなん?
そのサービスや商品を提供するのにかかった費用全てが原価とちゃうんか
236 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:07:51 ID:9ZpQwBZm0.net
ようニート
243 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:08:46
ラーメンのスープはもったいないけど飲みたくないから無駄感あって頼まずつけ麺頼むわ
その分濃縮されてるからスープ飲むのと変わらんけど
256 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:10:03
良心的すぎる
292 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:13:47 ID:XdviWD7X0.net
利益でてないなんて絶対嘘だゾ
うちの近くのラーメン屋ど田舎だけど店主がベンツ乗り回してるぞ
277 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:12:08 ID:PH1tzOy2p.net
【自家製カレー】本日より武蔵小杉カレーフェス開催!
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571009466/

61 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロ Spcb-oU+w)[] 2019/10/14(月) 14:08:01.65 ID:VrqudkUAp

写真見たけど結構美味そうだよね

291 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:13:44 ID:5VOgxuGf0.net
博多ラーメンの替え玉も比較的原価の低い麺だけをたくさん売って利益率を上げるための工夫やな
294 :風吹けば名無し 2019/10/14(月) 14:14:06 ID:g/EfumlL0.net
食い物で原価率が半分近くって高い方じゃないの?